Étiquette : degustation

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Cheesecake au citron

Publié par uneviedemaman

Bonjour à tous !!!

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N’ayant pas de four depuis quelques temps, il a bien fallu que je trouve d’autres moyens de cuisson pour réaliser des dessert !

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Donc aujourd’hui, je te propose une recette sans cuisson ! LE CHEESECAKE !

Dessert qui se déguste à toutes les saisons et en toutes occasions !

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Ingrédients :

  • 100g de beurre
  • 160g de spéculos
  • 60g de flocons d’avoine
  • 1/2 gousse de vanille ou 1/2 cuillère à café d’extrait naturel de vanille
  • 400g de philadelphia ou équivalent
  • 100g de sucre de canne blond
  • 1/2 citron
  • 20cl de crème fleurette

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Préparation :

  • Réduire les spéculos en miettes à l’aide d’un pilon
  • Dans une casserole, faire revenir 5 minutes à feux doux les flocons d’avoine en remuant
  • Ajouter le beurre coupé en morceaux et les spéculos. Lorsque le beurre est fondu, ôtez du feu et verser la préparation dans un moule pour réservez au réfrigérateur
  • Mettre la crème et le saladier au congélateur
  • Prélevez les zestes et pressez le 1/2 citron.
  • Versée le philadelphia dans un saladier.
  • Ajoutez la vanille puis le sucre, les zestes et le jus de citron. Bien mélanger
  • Sortez du congélateur la crème et le saladier
  • Préparez la chantilly en fouettant la crème
  • Ajoutez la chantilly à la préparation au fromage en mélangeant délicatement
  • Versez la crème (mélange chantilly /fromage philadelphia) sur le biscuit
  • Placez le cheesecake au réfrigérateur 4h minimum (je fais 1 nuit en générale)

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Dégustes bien frais !!!

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N’hésites pas à nous faire part de tes suggestions pour améliorer la recette !

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À bientôt !

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Smoothie santé du petit-déjeuner !

Publié par uneviedemaman

Bonjour à tous !!!

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Aujourd’hui je te présente ma recette du Smoothie matinal !

Et oui, le petit-déjeuner est soi-disant le repas le plus important de la journée.

Donc pour éviter les fringales de 10h30, il a fallu que j’essaye plusieurs sorte de petit dej.

Avec cette recette, j’ai enfin trouver LA recette pour éviter de me jeter sur n’importe quoi.

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Ingrédients :

  • 1 banane
  • Quelques framboise (facultatif, selon la saison)
  • 1 cuillère à soupe de graines de chia
  • 1 cuillère à soupe de graine de lin
  • 1 cuillère à soupe de graine de tournesol
  • 1 tasse de flocon d’avoine complète
  • Du lait d’amande (ou autre suivant les goûts)
  • 1 pincée de cannelle (facultatif)

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Préparation :

Mixer dans un mixeur l’ensemble des ingrédients. Dégustes dans la foulée !

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Douceur, saveur et rafraîchissement à chaque gorgée !

Grâce à cette recette, je tiens facilement jusqu’au repas du midi, avec une séance de sport le matin !

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N’hésites pas à partager tes impressions !

A très bientôt !

Erika

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Chili Con Carne Express

Publié par uneviedemaman

Bonjour à tous !!!

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Aujourd’hui je vais te donner une recette hyper simple à faire !

En général c’est un plat que je fais le soir, car c’est le seul repas qu’on prend en famille.

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Moi je mange au self de mon travail, et les enfants sont à la cantine.

Donc le soir je n’ai pas trop de temps pour faire mijoter des plats et pour être honnête le week-end je me sens pas de cuisiner pour toute la semaine !!

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En plus d’être simple, cette recette prend environ 40 minutes.

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Pour 4 personnes (à adapter selon le nombre de personnes à table)

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INGRÉDIENTS :

  • 300 de pulpe de tomates
  • 300 g de viande hachée (surgelé ou frais)
  • 250 g de haricots rouge en boîte
  • 250 g de maïs en boîte
  • 2 gousses d’ail
  • 1 oignon rouge
  • 1 cuillère à café d’épices (Tex Mex pour moi)
  • Sel & Poivre

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PRÉPARATION :

  1. Pelez l’ail et l’oignon
  2. Dans une cocotte, ou un faitout, faites chauffer l’huile et ajoutez l’oignon. Le faire revenir jusqu’à qu’il soit translucide
  3. Ajoutez l’ail (faire revenir 5min)
  4. Ajoutez la viande haché, bien mélanger et laisser cuire 5 à 10 minutes, tout en remuant.
  5. Ajouter la pulpe de tomates, les haricots rouge, le maïs et les épices. Salée et poivrez.
  6. Couvrez et laissez mijoter environ 20min

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Cette recette est encore meilleur réchauffer !!

Si tu souhaites plus de couleurs, ou plus d’authenticité, tu peux mettre un poivron rouge et un vert (pas apprécié chez moi), deux carottes et une branche de céleri.

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Nb : Pour une pointe de piquant, je rajoute de la sauce Sriracha (se trouve dans les épiceries asiatiques ou en grande surface)

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Bonne dégustation !!

N’hésites pas à commenter en me laissant ta recette de Chili !

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Compote de pommes minute

Publié par uneviedemaman

Bonjour à tous !!

Aujourd’hui je vais te faire découvrir une recette de compote de pomme pour les personnes pressés comme moi, et pas expert en matière de cuisine !

Et oui, avec mes loulous et le taf, j’ai pas trop de temps à consacrer aux fourneaux !

Je te laisse découvrir la fameuse recette minute !

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Pour 1 personne (ajuste en fonction de chez toi)

Temps de préparation : 10 minutes

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Ingrédients :

  • 1 pomme
  • 1 cuillère à café de sucre vanillé
  • 1 pointe de cannelle

Préparation :

  1. Éplucher et couper la pomme en petits morceaux
  2. Mettre dans un plat allant au micro-ondes
  3. Mettre la puissance maximale et faire cuire 2 minutes
  4. Sortir du micro-ondes
  5. Écraser la pomme
  6. Ajouter le sucre vanillé, la pointe de cannelle et bien mélanger
  7. Laisser refroidir !

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Nb : Mes enfants n’aiment pas quand il y a des morceaux donc une fois toutes les étapes passées, je passe au mixeur.

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N’hésites pas à commenter pour me dire ce que tu en penses !

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Tarte moche aux légumes !

Publié par uneviedemaman

Bonjour à tous !!!

Aujourd’hui je te donne la recette d’une tarte moche mais délicieuse !!! Comme quoi, l’habit ne fait pas le moine !!!

J’avais une pâte brisée (oui bouuuu honte à moi, je l’achète tout faite) qui arrivait à péremption donc fallait que je ne tarde pas à la faire !

J’avais pas envie de quiche Lorraine donc j’ai improvisé avec ce que j’avais !!

Alors une recette toute simple qui a fait l’unanimité chez mes enfants !

Ingrédients :

  • 3 petites carottes
  • 1 courgette
  • 1 pâte brisée
  • 4 œufs
  • 1 briquette de crème fraîche (semi-épaisse pour moi)
  • Quelques dés de fêta
  • 6 feuilles de menthe ciselé (fraiche pour moi mais peuvent être surgelés)
  • Sel / Poivre

Préparation :

  1. Faire préchauffer le four à 230 C
  2. Peler et couper les carottes en rondelles
  3. Peler et couper la courgette en dés
  4. Faire cuire à la vapeur pendant 8 min le mélange carottes / courgette
  5. Pendant ce temps, précuire la pâte brisée préalablement piqué pour pas qu’elle gonfle
  6. Dans un saladier, battre les œufs et la crème fraîche
  7. Ciseler les feuilles de menthe et les incorporer au mélange œufs / crème fraîche
  8. Sortir la pâte du four !
  9. Mélanger les légumes cuits au mélange œufs / crème
  10. Assaisonner à convenance
  11. Disposer sur la pâte brisée le mélange légumes / œufs / crème
  12. Mettre quelques dés de fêta sur l’es semble de la tarte (les enfoncer un peu dans l’appareil)

Enfourner à 230 C pendant 25 minutes (ajuster le temps de cuisson suivant les fours)

À déguster avec une salade verte ou seul !

Bon appétit !!

N’hésites pas à commenter et à transmettre ton alternative pour toujours plus d’idée !

Publié dans Recettes en tout genre

Croissant salé Jambon / Mozza 🥐

Publié par uneviedemaman

Bonjour à tous !!! ✌️

Cela faisait quelques temps que je n’étais venu ici ! Alors pour mon retour, je vais te donner une recette parfaite pour les soirs où tu n’as franchement pas envie !!! Oui oui ça m’arrive de faire ma flemmarde !!

Cette recette est aussi parfaite pour les apéros improvisés (ou pas !) car déclinable à l’infini !

Alors il te faut (pour 4 personnes) :

  • 1 pâte feuilletée (brisée pour moi car je me suis trompé !)
  • 2 tranches de jambons blanc
  • 1 boule de mozzarella
  • 1 cuillère à café de crème fraîche pour chaque croissant
  • Ciboulette
  • Poivre
  • 1 jaune d’œuf

Préparation :

  1. Découpe la pâte feuilletée en plusieurs triangles.
  2. Sur chaque triangle, dépose un morceau de jambon.
  3. Dispose sur le jambon une cuillère à café de crème fraîche, puis des morceaux de mozza.
  4. Parsème de ciboulette et de poivre.
  5. Roule les triangles en partant de l’extrémité la plus large vers la pointe.
  6. Badigeonne les croissants de jaune d’œuf (dilué dans un peu d’eau).
  7. Enfourne 20 minutes à 180°C.

Bonne dégustation !

J’avoue qu’ils sont pas très très beaux !!! Mais tant pis ! C’est le résultat qui compte !! 😜

N’hésite pas à commenter et à partager la recette, pour faire vivre le blog !

À bientôt

Erika

Publié dans Recette avec Multi-Délices

Crèmes au chocolat à la Multi Délices !!

Publié par uneviedemaman

Bonjour à tous !!!

Cela faisait longtemps que je n’avais pas utiliser un de mes jouets favori !!

La Multi-délices de Seb !!!

Avec cette yaourtière tu peux faire toutes sortes de desserts !

Des yaourts, des fromages blancs, des crèmes, des fromages frais, et même des gâteaux !!

Aujourd’hui je vais te donner la recette de la crème préférée de mes 3 loulous !

La crème au chocolat !

Oui ils adorent le chocolat et pour eux un dessert réussi est forcément au chocolat !

Il te faut :

  • 400 ml de lait entier
  • 1 petite brique de crème fraîche entière
  • 1 œuf entier + 1 jaune
  • 60 g de sucre en poudre
  • 1 tablette de chocolat noir pâtissier (tu peux utiliser au lait ou noir si tu préfères)

Pour 12 pots (pas remplis entièrement car les pots de la mumu sont gros)

Préparation : 15 min. Cuisson : 30 min (programme 3 avec eau dans le fond)

  1. Casses le chocolat en morceaux et les mettre dans un saladier.
  2. Verses la crème et le lait dans une casserole. Fais chauffer le mélange sans laisser bouillir.
  3. Verses le mélange chaud sur le chocolat en morceaux. Mélange à la spatule jusqu’à que le chocolat soit bien fondu et que le mélange soit homogène.
  4. Dans un autre saladier, bats l’œuf, le jaune et le sucre au fouet, jusqu’à que le mélange blanchisse.
  5. Ajoutes petit à petit le mélange lait / crème / chocolat.
  6. Verses dans les pots.
  7. Fais cuire 30 min dans la machine programme dessert lacté.

NB : Si tu ne possède pas de yaourtière, tu peux aussi faire cuire les crèmes 30 min à la vapeur ou au bain-marie, dans un four préchauffé à 180 (th 6).

Laisses refroidir et mets au frais au moins pendant 2h avant de déguster !!!!

Publié dans Recette avec Multi-Délices

Yaourts à la Multi-Délices

Publié par uneviedemaman

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Bonjour !

Depuis que j’ai eu en cadeau la yaourtière multi-délices de Seb, je ne m’arrête plus !!

Fini les yaourts, crèmes et desserts du commerce ! Place au fait maison !!

Beaucoup m’ont demandés la recette presque parfaite du yaourt nature. Je dis presque parfaite parce que nous n’avons pas tous les mêmes goûts. Moi je les aimes ferme alors que d’autres les préfèrent brassé. Votre yaourt sera plus où moins ferme suivant les ferments choisis. Chez Alsa (je ne cite que lui parce que c’est les ferments que je prends et je ne connais pas les autres) tu peux choisir la nature de tes futurs yaourts. Moi je prends celui -là :

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Alors voici la recette validée chez moi ! Je précise que ces ingrédients sont pour 12 pots.

  • 1 litre de lait (du 1/2 écrémé chez moi)
  • 1 yaourt nature du commerce ou 1 sachet de ferments lactiques
  • 50 g de sucre

Il faut bien mélanger les ingrédients ensemble. Placer le mélange dans chaque pot.

Programme : 1 – Temps : 8h

Bien entendu, pas d’eau dans le bac. Une fois la fournée fini, laissez refroidir avant de refermer les pots. Placez ensuite dans le réfrigérateur.

Bonne dégustation !!