Publié dans Recettes en tout genre

Cheesecake au citron

Bonjour à tous !!!

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N’ayant pas de four depuis quelques temps, il a bien fallu que je trouve d’autres moyens de cuisson pour réaliser des dessert !

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Donc aujourd’hui, je te propose une recette sans cuisson ! LE CHEESECAKE !

Dessert qui se déguste à toutes les saisons et en toutes occasions !

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Ingrédients :

  • 100g de beurre
  • 160g de spéculos
  • 60g de flocons d’avoine
  • 1/2 gousse de vanille ou 1/2 cuillère à café d’extrait naturel de vanille
  • 400g de philadelphia ou équivalent
  • 100g de sucre de canne blond
  • 1/2 citron
  • 20cl de crème fleurette

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Préparation :

  • Réduire les spéculos en miettes à l’aide d’un pilon
  • Dans une casserole, faire revenir 5 minutes à feux doux les flocons d’avoine en remuant
  • Ajouter le beurre coupé en morceaux et les spéculos. Lorsque le beurre est fondu, ôtez du feu et verser la préparation dans un moule pour réservez au réfrigérateur
  • Mettre la crème et le saladier au congélateur
  • Prélevez les zestes et pressez le 1/2 citron.
  • Versée le philadelphia dans un saladier.
  • Ajoutez la vanille puis le sucre, les zestes et le jus de citron. Bien mélanger
  • Sortez du congélateur la crème et le saladier
  • Préparez la chantilly en fouettant la crème
  • Ajoutez la chantilly à la préparation au fromage en mélangeant délicatement
  • Versez la crème (mélange chantilly /fromage philadelphia) sur le biscuit
  • Placez le cheesecake au réfrigérateur 4h minimum (je fais 1 nuit en générale)

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Dégustes bien frais !!!

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N’hésites pas à nous faire part de tes suggestions pour améliorer la recette !

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À bientôt !

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Muffins au fromage blanc et pépites de chocolat

Bonjour tout le monde !!

Aujourd’hui je vais te faire découvrir une recette que j’ai découverte par hasard sur Marmiton.

N’étant pas une grande pâtissière, j’aime bien traîner de temps en temps sur leur site. Je recherche le plus souvent des recettes simples, et qui prennent pas non plus un temps infini !

J’y ai donc trouvé une recette de muffins ! En plus la recette est plus ou moins light grâce au fromage blanc !

Pour 24 muffins (j’utilise un moule en silicone)

Préparation : 15min. Cuisson : 25min

Il te faut :

  • 3 oeufs
  • 150 g de chocolat râpé ou de pépites (râpé pour moi)
  • 90 g de sucre
  • 150 g de fromage blanc 0% (j’ai pris du 3,5%)
  • 20 g de beurre
  • 300 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 cuillères à soupe de vanille liquide
  • Lait (1 grosse cuillère à soupe)

Fais préchauffer ton four à 180 (th 6).

Mélanges les œufs, la vanille et le fromage blanc.

Puis, incorpores le sucre, le beurre, la levure, la farine et le chocolat râpé (ou les pépites).

Ajoutes du lait si la pâte est trop compacte, de façon à obtenir une pâte assez souple.

Verses la pâte dans des moules à muffins, les remplir aux 2/3 car ils gonflent.

Mettre au four pendant 25 min (toujours a 180).

Bonne dégustation !!

À très bientôt !

Erika